Kennisbank

Koffietaal, helder uitgelegd.

Zoek een begrip

Arabica

Een koffiesoort die bekendstaat om uiteenlopende aroma’s en smaakprofielen. De smaak hangt ook af van herkomst, verwerking en branding.

Een combinatie van verschillende koffies. De brander stelt hiermee een bepaald smaakprofiel samen.

Het mondgevoel van koffie. Dat kan bijvoorbeeld licht, vol of romig zijn.

Het oplossen van smaakstoffen uit gemalen koffie in water tijdens het zetten.

Hoe fijn of grof koffiebonen zijn gemalen. De geschikte maling verschilt per zetmethode.

Koffie uit één afgebakende herkomst, bijvoorbeeld een land, regio of boerderij. De precieze betekenis verschilt per aanbieder.